Der Fachkräftemangel in der Hotellerie und Gastronomie und die damit verbundene Mitarbeitersuche ist eines der bestimmenden Themen in der Branche. Das merkt man auch an unserem Blog, der sich regelmäßig mit verschiedenen Aspekten der Mitarbeiterfindung und Mitarbeiterbindung beschäftigt. Dieses Mal soll Ihnen ein Denkanstoß verpasst werden, wie Sie Mitarbeiter finden – in Ihrem eigenen Unternehmen!

Steigende Energiepreise, steigende Löhne und auch die Mieten und andere Gemeinkosten unterliegen Inflationskorrekturen. Jetzt gilt es, am Ball zu bleiben und bei Bedarf zu handeln. Kreativität, Ruhe und Disziplin werden Sie retten.

"Macht, was Ihr liebt!" - diesen weisen Spruch haben sich nicht nur die bekannten Buchautoren Förster&Kreuz zu Eigen gemacht. Irgendwie möchte das ja jeder - aber wie stellt man das an? Mit der Checkliste in diesem Blogbeitrag finden Sie es heraus! (Bild: Jeanette Dietl/fotolia.com)

Die Unternehmermanufaktur für Hoteliers und Gastronomen feiert ihr 10-jähriges Bestehen. Und sie feiert auch ihre Traditionen. Eine davon ist das Motto für das kommende Jahr. Sie wird immer durch einen unterschiedlich gestalteten Baum repräsentiert. Warum ein Baum, haben einige gefragt? Warum ein Jahresmotto, einige andere? Hier lesen Sie die Geschichte Teil II dazu!

Es ist vollbracht! Endlich wurde nach langer, endloser Suche ein neuer Mitarbeiter für das Restaurant gefunden. Die Freude und Erleichterung darüber sind dem Restaurantleiter und dem Hoteldirektor im Gesicht wahrlich anzusehen. „Na dann kann der neue Team-Kollege gleich nächste Woche durchstarten und der Mannschaft tatkräftig unter die Arme greifen!“, so die Meinung des Direktors. Und was passiert dann?

Welche Chancen und Risiken ergeben sich aus steigenden Waren-, Energie- und Lohnkosten? Wie können wir (vielleicht endlich) notwendige Prozessoptimierungen in unseren Betrieben durchsetzen und welche Kompensationsmöglichkeiten gibt es vor allem im Bereich Küche?

Haben Sie sich schon mal Gedanken über Ihre Gedanken gemacht? Klingt komisch? Naja, wenn Sie zufriedener, ruhiger und ausgeglichener leben möchten, dann ist es einen Versuch wert! Trainieren Sie Ihre Gedanken! Mit etwas Übung wachen Sie schon entspannter auf!

Die Unternehmermanufaktur für Hoteliers und Gastronomen feiert ihr 10-jähriges Bestehen. Und sie feiert auch ihre Traditionen. Eine davon ist das Motto für das kommende Jahr. Sie wird immer durch einen unterschiedlich gestalteten Baum repräsentiert. Warum ein Baum, haben einige gefragt? Warum ein Jahresmotto, einige andere? Hier lesen Sie die Geschichten dazu!

Wir alle kennen die ausdauernde Suche nach geeigneten Mitarbeitern nur zu gut. Manch einer kann bereits ein Lied davon singen, weil sich einfach kein potentieller Mitarbeiter für eine ausgeschriebene Position finden lässt.

Was wurde nicht bereits schon alles versucht und ausprobiert. Es ist zum Teil eine Quälerei und bringt so manchen Hotelier oder Gastronomen an die Grenzen der Belastbarkeit und Verzweiflung, weil seit Wochen das Team unterbesetzt ist und es bereits auf dem Zahnfleisch kriecht!

Gerade in solchen ausweglosen Situationen sieht man manchmal den Wald vor lauter Bäumen nicht mehr. Welche Möglichkeiten zur Findung von Hotel- und Restaurantmitarbeitern gibt es überhaupt und welcher der zahlreichen Wege könnte bei der Mitarbeitersuche zielführend sein?

Um hier Licht ins Dunkle zu bringen, sind nachfolgend neben der traditionellen Arbeitnehmersuche auch alternative Ideen und Wege aufgeführt, die in der jeweils passenden Kombination vielleicht zum heißersehnten Volltreffer bei der Mitarbeiterfindung führen können.

Viele Unternehmen haben zwar eine Website, eine Facebook- oder Instagram-Seite, bloggen aber (noch) nicht.  Kurz gesagt: Bloggen ist eigentlich nichts anderes, als die Geschichte Ihres Unternehmens zu erzählen! Die Geschichte, die Ihre Gäste wahrscheinlich wirklich anspricht. Indem Sie regelmäßig einen Blog teilen, in dem Sie die Geschichte Ihres Unternehmens erzählen, identifizieren sich Kunden und Gäste mit Ihrem Unternehmen. Darüber hinaus machen Sie es persönlich, indem Sie einen „Blick hinter die Kulissen“ gewähren. In diesem Blogartikel erhalten Sie zehn Blogging-Tipps für das Gastgewerbe zum sofortigen Anwenden. Lesen Sie noch oder bloggen Sie schon?