In der schnelllebigen Welt des Hotelgewerbes, wo Luxus oft mit sterilem, top-designten Ambiente gleichgesetzt wird, gibt es eine besondere Sorte von Unterkünften, die sich durch eine zeitlose Qualität auszeichnen - das sind privat geführte Hotels. Hinter den schönen Fassaden und individuellen Interieurs verbergen sich oft Geschichten von Generationen, die ihr Leben der Kunst der Gastfreundschaft gewidmet haben.

In einer Welt, die von zunehmenden Naturkatastrophen geprägt ist, stehen Unternehmen vor der zusätzlichen Herausforderung, nicht nur ihre materiellen Werte, sondern auch geeignete Maßnahmen zu ergreifen, die analogen sowie digitalen Unternehmensdaten vor Verlust, Diebstahl oder Missbrauch zu schützen. Denn die Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) legt dabei einen gesetzlichen Rahmen fest, der die generelle Verantwortlichkeit von Unternehmen, auch bei witterungsbedingten Unwägbarkeiten, in Bezug auf den Schutz personenbezogener Daten regelt.
In diesem Artikel erfahren Sie, wie sich Unternehmer und Unternehmerinnen auf Naturkatastrophen im Vorwege weitestgehend vorbereiten, um die Einhaltung der DSGVO und damit den Schutz der Ihnen anvertrauten personenbezogenen Gästedaten auch bei Naturgewalten gewährleisten zu können.

Heute erfreuen sich NOLO-Getränke großer Beliebtheit: kein Alkohol, weder zu viel noch zu wenig (low). Selbst die junge Generation, die vor einigen Jahren noch mit dem „Komasaufen“ assoziiert wurde, konsumiert heute vermehrt keinen oder nur geringen Alkohol. Es steht eine Balance zwischen Gesundheit und Achtsamkeit an. Diese Entwicklung erfreut Spirituosenerzeuger sowie Wein- und Bierbrauer gleichermaßen, da völlig neue Sortimentssegmente erschlossen werden.

In meinem letzten Blog stellte ich Ihnen die Zielerreichung wie eine Bergwanderung dar. Dabei ist es wichtig, dass man Schritt für Schritt den Berg besteigt, zum einen, um seine Kräfte zu sparen und zum anderen, um seinen Atem unter Kontrolle zu halten.

Ihre erste gestellte Frage war: Was will ich wirklich?
Somit haben Sie sich über Ihre Wünsche Gedanken gemacht. Im zweiten Schritt machen Sie sich nun Gedanken über Ihre Werte.

2024 – Was mag uns dieses Jahr wohl bringen?! Die letzten vier Jahre waren gezeichnet von vielen Herausforderungen und Krisen. Diese haben insbesondere unsere Branche, die Hotellerie und Gastronomie, betroffen. Mit der Erhöhung der MWST auf 19% stehen viele Gastronomen vor neuen Herausforderungen. Doch die entscheidende Frage ist und bleibt: Wie werden Gäste & Kunden auf all diese Herausforderungen reagieren? Was erwarten sie von unseren Betrieben, von unseren Konzepten, von unseren MitarbeiterInnen und von uns als Unternehmer?

In der Hotellerie steht das Wohlergehen der Gäste an oberster Stelle. Doch genauso entscheidend und maßgeblich ist das Wohlbefinden und die Zufriedenheit der eigenen Mitarbeiter.
Ein reibungsloses Offboarding von Hotel-Mitarbeitern ist der Schlüssel, um sicherzustellen, dass die ehemaligen Teammitglieder das Unternehmen mit positiven Erinnerungen verlassen.
Dieser Blogbeitrag zeigt Ihnen, wie Sie den Offboarding-Prozess in Ihrem Hotel aufbauen bzw. optimieren können, um den Ruf Ihres Betriebes zu stärken und zukünftige Mitarbeiter anzulocken.

Der Personalmangel grassiert in fast allen Branchen, vor allem auch in der Gastronomie. Der Mangel wird als großes Problem angesehen, und das ist er auch. Der Personalmangel bietet jedoch auch enorme Chancen für die Gastronomie. Für den zukunftsorientierten Unternehmer bietet die aktuelle Situation Raum für eine technische Grundlage, auf der Herausforderungen, die schon lange vor Corona und Personaltrends bestanden, dauerhaft gelöst werden können.

Welche Ziele haben Sie in Ihrem Leben? Was möchten Sie beruflich erreichen? Was wünschen Sie sich in Ihrem Privatleben?
Was immer Sie vorhaben, Ihre eigenen Mentalkräfte werden Ihnen dabei helfen, vorausgesetzt Sie wissen vorauf es dabei ankommt!

Mehrwertsteuererhöhung, Mitarbeitermangel, Inflation und Kostenerhöhungen, Energiepreisentwicklung, kurzfristiges und unvorhersehbares Gästeverhalten – das sind Schlagwörter, die uns in der Hotellerie und Gastronomie jetzt täglich beschäftigen. Und dieser Trend bleibt auch 2024. Doch welche Antworten haben wir dazu?

In einer Welt, in der Korruption und Missstände durchaus zur Realität gehören, spielen Whistleblower eine entscheidende Rolle bei der Aufdeckung von Fehlverhalten und der Wahrung von Integrität. Die Enthüllungen von Edward Snowden über die Massenüberwachung oder die Veröffentlichungen von Chelsea Manning über Kriegsverbrechen haben gezeigt, wie wichtig es ist, Personen zu schützen, die den Mut haben, Missstände aufzudecken. Aus diesem Grund hat die Politik reagiert und am 12. Mai 2023 wurde im deutschen Bundesrat dem ausgearbeiteten Hinweisgeberschutzgesetz zugestimmt, dass nun seit dem 02. Juli 2023 in Kraft getreten ist. Was aber bedeutet dieses Gesetz und welche Auswirkungen hat es?